法國可倫坡1664啤酒

之前去法國出差時就喝過這個牌子的啤酒，終於在台灣又再度品嚐到這不同於日系口味的啤酒

 

   

產    地：法國製。

酒精濃度：5%

熱    量：500ml X 5% X 0.79 X 7大卡=138.25大卡（喝一罐就有這樣的熱量喔！）

口    味：味道算是比較清淡的啤酒，不是日系或是台系啤酒的味道，感覺帶一點果香或是蜂蜜味，口感稍微但點甜味。乍喝之下，會感覺味道有點怪怪的。但喝幾口後，就會習慣，個人還算喜歡這個味道，算是順暢、順口的啤酒。有機會一定要嚐嚐看

『食記』欣葉日本料理中山店

最 近有幸再次品嚐到欣葉在中山北路上的日本料理，這家是『欣葉』在台北市四家日本料理店的其中一家，地下一樓是同集團的『咖哩匠』（有興趣的話也可以去吃吃 看，是與一、兩位朋友聚餐聊天的好地方）。中山店有兩層樓面，一樓是日式包廂，但是取菜區在二樓，若非聚會必要使用包廂的話，建議坐在二樓取菜會比較方 便，但是當然也會比較吵雜一點。

   

整個樓面採日式風格裝潢，一樓還有會穿和服的接待人員，當然也是拍照的焦點。（不過我害羞，通常年輕妹妹我都不敢拍，所以沒有圖。）

整個取餐區，大致可分為三大區

中島區：四面各為『壽司』、『冷菜』、『醋物』、『生魚片』等小區。

牆面區：依序為『甜點』、『水果』、『披薩』、『牛排』、『炸物』、『烤物』、『傳統日式熱食』等分區

吧台區：提供冷熱飲、酒類、冰淇淋。有一特色，此吧台區與一般Buffet的飲料區皆為自助的不同，他們反而是由吧台人員服務。且有免費供應紅、白酒與台啤，若是有飲酒喜好者，這裡是不過的選擇。

個人評價

裝潢環境：給予★★★★評價。日式木質風格，一樓包廂區還是榻榻米的裝設，暖色風格可增進食慾。整體空間雖然不大，但是擺桌之間還不致於擁擠，有一定的舒適性。但也由於樓面空間不大，所以整體空間透視、開闊感較低。真的就像是在日本的小店吃飯。

餐點品質：給予★★★★☆評價。總菜色大概有百餘道，雖與很多大型的Buffet相比，種類可能有點少，但是品質方面卻是可以稱讚的，不像其他Buffet有一堆濫竽充數的菜色，有量但沒有品質。這裡每一道菜都算是精緻，至少有讓人想吃的慾望，且口感都算細緻。推薦有很多小盤的料亭料理一定要品嚐看看。因為是日本料理，當然會少了一些西式或中式的菜色。不過你本來就應該吃日本料理啊！

服   務：給予★★★★☆評價。秉持日式風格。前場服務周到、親切，清潔迅速並定時補充茶水與紙巾；後場由於是開放式的廚房，基本上大部分的料理都可以看到廚師近距離的烹調表現，並可以現場溝通，在合理範圍內也可以做到一些客製化的調整，這是很多Buffet最不到的。

價位（CP值）：給予★★★★★評價。在假日午晚餐與平日晚餐皆為820元，也有價格更合宜的午茶時段。綜合餐點品質、環境、服務等，個人認為這個價位是合理且有物超所值的水準。比起很多五星級飯店動輒上千元的價位，這裡基本上樣樣都有到位。個人認為比寒舍十二廚來的有價值，並非十二廚不好，是因為價太高了。

若是有65歲以上長輩，還有95折的優待哦。這裡也有特製的素食套餐，若是有素食的朋友也不致於無法參與，當然一樣可以取用餐廳內的其他餐點。素食套餐的品質也很精緻。這是很多五星級飯店做不到的，通常他們遇到素食顧客，只會請他們自行選擇一些素食的餐點使用，這在基本服務態度就不同了。

小朋友友善程度：給予★★★★評價。若有你的小朋友低於六歲以下，他們是不收費的。不是因為不收費就說他們好。是在很多餐點上，口味沒有那麼重，合適小朋友的餐點也算多。不過還是建議可以製作幾道針對小朋友設計的餐點，那會讓家長更加窩心。（哈～～～免費的，還要求那麼多）。

服務人員對小朋友的友善度高，也會提供專屬的餐具、座椅。環境危險度也不高，多為舖設地毯較不會滑倒。

 

前菜冷盤

海鮮冷菜、精緻小盤料亭料理（約有十多種）

牛肉披薩

口味有四、五種，都是道地的薄皮披薩，是要披薩窯現烤出來的，口感與我在義大利吃的差不多

現切烤牛排。軟嫩多汁，可沾粗鹽或是紅酒醬

當然要品嚐一杯紅酒

炸物，一定要吃，酥脆不油膩，可搭蘿蔔泥沾醬

炸蝦與杏仁片蟳棒一定要吃

生魚片種類約有八種，每一種都用品嚐

現切軟嫩新鮮，甜蝦可以吃到飽

烏龍冷麵。麵Q爽口

烤物，另一種必吃的餐點。全部都是現烤的。

都是配啤酒的好選擇

壽司種類繁多，且一直都有推陳出新

蛋糕、甜點

說實在的這不是欣葉的強項，但坦白說，前面都吃撐了，到的這一項已經沒有辦法細細品嚐了

貼心的服務，每一種水果都是處理、挑選過的，基本上你都是可以直接入口

在寫下去已經吃不下了。這次收工，下次再續。

其 實對『欣葉日本料理』的評價，個人是『大力推薦』，因為在食材與料理品質方面，品質精緻、且是有設計過的，料理也會隨著季節做一點變化與創新，至少你會吃 了還想再吃。整體品質比很多千元級的有名飯店來的好。欣葉算是一家『忠於』也『致力』於『料理本質』的餐廳，若你是真的想『品嚐』一頓美味，那『欣葉日本 料理』值得你去。

『品嚐』 A SO Milk

在日本九州熊本縣當地買的地方產牛奶（在日本牛乳代表的就是鮮奶，不像台灣純生乳製成的叫做鮮奶，用奶粉還原或是有添加其他東西的叫做牛乳，購買時請小心）

喜歡他的包裝～簡潔，玻璃啤裝看起來就有質感（個人喜好）

上蓋打開後是用一個紙質的瓶蓋封瓶，有樸直的感覺，所以保存其先應該不會很久。

這罐牛奶有一個特色是用低溫殺菌消毒的，就是跟統一推出的瑞穗極制鮮奶一樣是用低溫殺菌，但是殺菌溫度更低只有63度（統一是72度），這種殺菌方法號稱可以保留更多乳鐵蛋白，更能完整保留鮮奶的營養。有興趣可以去查詢相關資料。（我以後補充）


價  格：一罐250円，台幣約70元。在台灣我應該買不下手。已經比統一的Dr. Milk還貴很多。只能嘗鮮看看。
乳脂肪：乳脂肪約3.6%（在台灣屬全脂鮮乳的標準）
口  感：屬濃厚系的香純口感，感覺比『林鳳營』來的濃，與『統一瑞穗極制』鮮乳比當然是完勝。濃但又無奶油味，感覺很真實。個人有推薦，有機會去熊本阿蘇火山附近可以買來喝喝看。

放手，何嘗不是一種愛的選擇

節錄自新最一期的天下雜誌

全文：http://www.cw.com.tw/article/article.action?id=5062402 認真的你，請看完全文


4年前，卡內基大中華區執行長黑立言和病床上不過7歲、罹患急性淋巴性白血病的兒子黑筠瀚說：「爸爸跟你保證今天一定會出院。出院有可能是回家、也有可能是回天家，但你今天一定會出院」。

他的太太朱媛也和兒子道別：「你知道媽媽非常愛你。在天家等我，我們一定會在天家相聚。」她說完，黑筠瀚因癌細胞攻擊及放射治療而看不見的眼睛，落下淚水。
那之後一個多小時，勇敢奮戰了1年又4天的黑筠瀚，安然離世。


這篇文章看了數次，為人父母的我，實在沒有辦法再反覆思索下去，這是一個多麼沈重的決定。理智上我理解這是對『生命尊重』與對『生活尊嚴』的抉擇，但是若是自己或至親有一天要面對這個課題，自己要如何豁達、堅強的對自己、對至親說出這樣的決定？

『生命』這一課題，學校沒教過，也是大家避免談論的話題。但是卻是每一個人都需要認真學習、思考的。

生是一種恩賜；
老是一種進階；
病是一種警訊；
死是一種回歸，
對生命的變化端賴我們自己決定如何面對。

在此謹，敬佩黑立言與朱媛的智慧與豁達，還有黑筠瀚的堅強，羽化成天使。也願大家都可平安喜樂。

人生在很多的時候，『放手，何嘗不是一種愛的選擇』

鮮奶乳脂肪含量如何分類？

已經寫了好幾篇鮮乳的相關資訊，也產生了對乳脂肪含量如何分類感到好奇。其實如何分類是有國家標準的，給大家參考一下。

市場上所謂鮮乳的分類，都是依國家標準第3056號「鮮乳」之規定。國家標準第3056號「鮮乳」之規定，其中包括高脂鮮乳、全脂鮮乳、中脂鮮乳、低脂鮮乳、脫脂鮮乳、強化營養鮮乳、低乳糖鮮乳及鮮羊乳等。

高脂、全脂、中脂、低脂與脫脂鮮乳，是依鮮乳的脂肪含量，區分如下：

高脂鮮乳：乳脂肪含量應在3.8%以上。

全脂鮮乳：乳脂肪含量應在3.0%以上，未滿3.8%。

中脂鮮乳：乳脂肪含量應在1.5%以上，未滿3.0%。

低脂鮮乳：乳脂肪含量應在0.5%以上，未滿1.5%。

脫脂鮮乳：乳脂肪含量應在0.5%以下。

基本上乳脂肪含量會隨著季節有所變化，通常在冬末春初時乳脂肪含量較高。也就是說喝全脂鮮奶，在這個季節會更香濃。

市面上鮮乳品牌大都分為兩級，『全脂』與『低脂』，在統一瑞穗品牌下出了一個『零脂肪鮮乳』，就屬於脫脂鮮奶的範疇。一般來說，乳脂肪含量越高，通常口感都會較好，所以全脂鮮奶會有濃、純、香的說法。若有喝過脫脂鮮奶，可能就會有口感很怪的感覺。不過以一般成年人來說，為了健康還是建議以喝低脂鮮乳為主，因為兩杯全脂鮮鮮乳即會超過身體一天脂肪的需求量。

SAPPORO 冬物語啤酒

SAPPORO冬物語 Beer
SAPPORO日本三大啤酒廠之一，在台灣基本上都可以買到朝日、麒麟、與SAPPORO這三個牌子，不過現在已經有很多不是日本製的，便宜的幾乎都是都是在大陸深圳製造的，現在還有一些是台啤代工的。

季節限定

 

產    地：這一瓶是日本製，因為是在日本買的（哈）。

酒精濃度：5.5%

熱    量：500ml*5.5%*0.79*7大卡=152大卡（喝一罐就有這樣的熱量喔！）

口    味：個人是蠻喜歡的，基本上是順口、有啤酒味，且不會太淡也不會很苦、澀，跟台啤的金牌很像，基本上很順口。列為推薦。

價    格：270円（九州全家便利店），換算成台幣大概為75元，用台灣的物價沒有很便宜。（但其實是日本的酒稅算是很高的）

最近又開始不容易入睡，總想要喝啤酒助眠。哈～又喝不醉，怎助眠。且根據研究，喝酒是不會助眠的，還會影響睡眠品質。

2014/12  那天發現Costco也有賣這款啤酒，有興趣可以買來喝喝看。一箱24罐，不過是330cc，要價899大洋。一罐只要不到38大洋，比日本便宜喔。

八種常見的排毒水果

之前在書本上看到的一些健康資訊。日常生活中處處潛藏毒素，若身體不能及時排出，長期累積會造成器官老化、病變。多吃下列八種常見的天然水果，能啟動人體排毒機制，享受活力人生！

水梨
維生素、葉酸、類黃酮可降低血壓、膽固醇，減少體脂肪的形成，對於預防心血管疾病也很有幫助。

檸檬
維生素C與檸檬酸是優質的掃毒成分，能防止體內多餘的醣類合成脂肪，並促進代謝，預防脂肪囤積。

木瓜
番木瓜鹼可抗菌消炎、降低血脂，避免膽固醇堆積血管壁，有效降低心血管疾病罹患率。

蘋果
總有聽過一天一蘋果，疾病遠離我吧！蘋果含有黃酮類抗氧化物及多酚類物質，能預防肺癌；且能使腸道內細菌釋放「酪酸」物質，預防腸癌。

葡萄柚
多種特殊成分能使致癌物質轉換成易被排除的型態，尤以胃癌、胰臟癌的預防最為有效。

奇異果
膳食纖維含量高於一般水果，能潤腸通便、預防便祕；水溶性維生素能清除腸道多餘的脂肪與毒素。

酪梨
單元不飽和脂肪酸有利增加好膽固醇（高密度膽固醇）；並含有多種營養素，可增強肝臟的抗病毒能力。號稱最營養的水果，可以試試看。不敢單獨吃，可以打酪梨牛奶試試看。

香蕉
一種便宜好吃的水果，在台灣最容易取得的水果，便利商店都有賣喔！香蕉內的果膠能促進膽固醇排出體外，降低血脂肪含量；豐富的寡醣有類似果膠的效果，可強化消脂力。

其實這八種水果，在台灣都可以輕易取得，雖然還有季節之分，不見得四季都能吃的到。總的來說，這八種水果可以依照季節均衡的吃，可以排毒又可兼顧營養。